சத்தியா இவர் தென்னிந்திய மசாலா உணவு வகைகளை அற்புதமாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த ரெசிபி குறிப்புகள் உங்கள் சமையல் கலையில் ஒரு புதுமையான அனுபவத்தைக் அளிக்கும் . எளிமையான முறையில் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த சமையல் உங்கள் வீட்டிற்கு ஒரு ருசியான விருந்தாக அமையும். நிச்சயமாக முயற்சி பாருங்கள் !
```text
தென் இந்திய உணவு வகைகள் : பாரம்பரிய சுவைகளின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஓர் தனித்துவமான அனுபவம் . ஏராளமான நூற்றாண்டுகளாக இருந்துள்ளன தென்னிந்தியாவின் உணவுப் பாரம்பரியத்தில். இவை நறுமணமுள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகிறது . ஒவ்வொரு மசாலாக்களும் ஒரு நறுமணம் கொண்டது.
- பாடாளம் - ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது.
- கத்திரி மிளகாய் - வெப்பமான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- தனியா - இதமான சுவைக்கு உதவும்.
இந்த மசாலாக்கள் உணவுக்கு கொண்டுவரப்பட்டது மற்றும் பல உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கிறது. தென்னிந்திய மசாலாக்கள் உலகம் முழுவதும் விரும்பப்படுகிறது.
```
மசாலா ரெசிபி தென்னிந்திய உணவுப் பண்டங்களின் ரகசியம்
தென் இந்திய சமையல் உலகளவில் புகழ் பெற்றது . இதற்குக் முக்கியமான காரணம் நறுமணப் பொருட்களின் மாறுபட்ட பயன்பாடு ஆகும். ஒவ்வொரு சமையலிலும் பலதரப்பட்ட மசாலாக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை சமையலுக்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணம் தருகிறது. இதனால், கீழ印度 விருந்து எப்போதும் சிறப்பானதாக இருக்கிறது.
தென்னிந்திய வாசனை திரவியங்கள் - உங்கள் சமையல் !
தென்னிந்தியாவின் சமையல் உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் அந்த மசாலாக்களின் அற்புதமான சுவையே. எண்ணற்ற மசாலாக்கள் தென் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணவுக்கு ஒரு சுவையைக் கூட்டுகின்றன. இந்த மசாலாக்கள் எளிமையான முறையில் பெறப்பட்டவை, சுவைக்கு மேலும் புதிய நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. முக்கியமான மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:
- மல்லி - உணவில் குழம்புகளுக்குத் சேர்த்துக் கொள்ளும் முக்கியமான மசாலா.
- கசகசா - சுவையான உணவிற்குத் தேவை மசாலா.
- குங்குமம் - உணவில் நிறம் மற்றும் சுகாதாரமான பண்புகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது .
- சீரகம் - புளித்த உணவுகளுக்குச் சரியான சுவையைத் தரும்.
- வெண்ணெய் - ஒரு அற்புதமான சுவையை கொடுக்கும்.
இந்த ஒவ்வொரு மசாலாக்களும் உணவின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் அதிகரிக்கும் .
சத்தியாவின் மசாலா சமையல் முறை : எளிதான சமையல் முறை , அருமையான தரம்
இந்ந மசாலா சமையல் உண்மையிலேயே சுலபமானது . வீட்டில் இ மசாலா ரெசிபி செய்து தெரிந்து கொள்ளலாம். இதற்கு சிறப்பு சாமான் வேண்டும் . தயாரிப்பு அவகாசம் குறைவாக நொடிகளில் முடியும் .
தேவையான பொருட்கள் :
- தக்காளிப் பழம் – இரண்டு
- வெங்காயப் பூ – 1-ஆம்
- இஞ்சிக் கொத்து – சிறிது
- பூண்டிக் கொத்து – தேவையான அளவு
- மசாலா பொடி – ஒன்று கரண்டி
- मिर्च पाउडर – விருப்பத்திற்கேற்ப
- धनिया पाउडर – 1-ஆம் கூப்பிடம்
- எண்ணெய் – தேவையான அளவு
- கறிவேப்பிலை இலை – சிறிதளவு
தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?
தென்னிந்திய சமையல் வகைகளில் சுவை மிக முக்கியமான பங்கு . idli podi குறிப்பிட்ட மசாலாவும் பலதரப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஏற்றது . உதாரணமாக, பூரிதான சாம்பார் சாதம் மற்றும் இட்லிக்கு பொருத்தமானது. அதேபோல், மீன் கறி செய்வதற்கு தேங்காய் எண்ணெய் மசாலா முக்கியம். கறிவேப்பிலை இலைகள் பெரும்பாலான கிராமப்புற உணவுகளில் வாசனையை அதிகரிக்கிறது. வெங்காயம் தக்காளியின் சேர்த்து மசாலா தயாரிக்கப்படும் சில குழம்புகளுக்கு அவசியம் . ஜலபதம் குறிப்பிட்ட அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- எளிய சாம்பார் - அரிசி & இட்லி
- மீன் மசாலா - மண்ணெண்ணெய்
- வெங்காயத்தூள் & தக்காளியுடன் குழம்பு